La nit del 13 de febrer, el dia abans de la V Jornada Valenciana de Documentació, celebrarem el tradicional sopar commemoratiu de la Jornada. Serà al Mirador de las Comedias, un espai situat en ple centre de València (Carrer Comèdies nº 7, cantonada Carrer De la Pau). Per a apuntar-se al sopar, caldrà indicar-ho en la inscripció a la jornada.
El menú del sopar serà el següent:
-Consomé d’au
-Croqueta de ceps i pernil a l’aroma de tòfona
-Broqueta de llagostí amb panko i maionesa de llima
-Rotllet d’ànec pekin
-Cistella d’steak tartar
-Biscotti amb foie i poma caramel·litzada
-Fajitas de pollastre de corral amb verdures i bacon cruixent
-Coca mexicana amb cansalada viada, pimentó i guacamole
-Mini sàndwitx de pernil, espinacs i melmelada de figues
-Panet de llonganissa amb samfaina i creïlles a “lo pobre”
-Mini sàndwitx mixt de crema de tòfona i formatge mozzarella
-Broqueta de salmó fresc marinat en teriyaki amb wasabi
-Cassoleta dolça amb crema pastissera i fruites
-Mini gofres amb nutella i nata
-Gotet de mousse de formatge amb nabius
-Aigua mineral
-Cervesa i refrescos
-Vi blanc i negre Col·lecció Actum (D.O València)
Vos esperem!