La noche del 13 de febrero, el día antes de la V Jornada Valenciana de Documentación, celebraremos la tradicional cena conmemorativa de la Jornada. Será en el Mirador de las Comedias, un espacio situado en pleno centro de València (Calle Comedias n.º 7, esquina Calle De la Pau). Para apuntarse a la cena, habrá que indicarlo en la inscripción a la jornada.
El menú de la cena será el siguiente:
-Consomé de ave
-Croqueta de ceps y jamón al aroma de trufa
-Brocheta de langostino con panko y mayonesa de lima
-Rollito pato pekin
-Cestillo de steak tartar
-Biscotti con foie y manzana caramelizada
-Fajitas de pollo de corral con verduras y bacon crujiente
-Tortita mexicana con panceta, pimiento y guacamole
-Mini sándwich de jamón, espinacas y mermelada de higos
-Bocatín de longaniza con pisto y patatas a lo pobre
-Mini sándwich mixto de crema trufada y queso mozzarella
-Brocheta de salmón fresco marinado en teriyaki con wasabi mayo
-Tartaleta dulce con crema pastelera y frutas
-Mini gofres con nutella y nata
-Vasito de mousse de queso con arándanos
-Agua mineral
-Cerveza y refrescos
-Vino blanco y tinto Colección Actum (D.O Valencia)
¡Os esperamos!